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COCTÉL DE SETAS MEXFOOD

 

 

Ingredientes

 

1 Kg  Setas rebanadas

.010 Lt Jugo de limón

.300 Kg  Jitomate

.200 Kg Cebolla picada finamente

.400 Kg Cilantro finamente picado al gusto

.200 Lt Pure de jitomate o catsup

.100 Kg  Chiles manzanos finamente picados

.050 Lt Aceite de oliva

.005 Kg Sal de grano

 

 

Preparación:
 

 

Se hierve una taza de agua con ajo, cebolla y una hoja de laurel; cuando el agua este hirviendo se agregan las setas y sal hasta que las setas estén suaves e inmediatamente después se escurren.

 

Aparte en un recipiente se mezcla la catsup, la cebolla, el jitomate, chiles picados, el limón; el aceite y la sal. Se sugiere adornar con aguacate y cilantro picado.

 

Para acompañar con galletas saladas o tostadas.

 
 
       
 
   
 
   
 
   
 
 

5/26/2010

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